日式山藥培根

日本山藥本身無味無色，可生食，口感清脆。

以培根末煸出香味，再加入少許砂糖及蔥花煸炒，

讓口感香甜的蔥花香與培根搭配薄鹽醬油淋在山藥上一起享用，

帶有微微香甜的培根與爽口多汁的山藥，非常搭配!

食材：

• 博客培根2片
• 日本山藥350g
• 青蔥2支
• 二號砂糖1大匙
• 白芝麻適量
• 日式薄鹽醬油2大匙

作法：

• 1
  
  

  食材備料：博客培根、日本山藥、青蔥、白芝麻、日式薄鹽醬油、冰塊水少許
  

  
• 2
  
  

  將山藥刨皮後快速切成條狀，並放入冰塊水中保鮮，這樣可防止山藥與空氣接觸後變黑或變深色。
  

  
• 3
  將青蔥與博客培根切末
  

  
• 4
  
  

  

  將博客培根放入鍋以中小火煸出香氣至微微金黃
• 5
  再放入砂糖與蔥末拌炒即可
  

  
• 6
  取出山藥擺入盤中
  

  
• 7
  鋪上炒香的蔥花培根末
  

  
• 8
  淋上日式薄鹽醬油
  

  
• 9
  最後灑上少許的芝麻，輕鬆的完成香氣十足的【日式山藥培根】囉!
  

  

 小撇步：

挑選日本山藥小秘訣：可以選擇尾段，雖然比較小也不美，但爽脆口感不變，價格也較便宜喔！