【豆腐素卷】

材料：

1) 豆皮 1张 （平均剪成5 x 6寸的宽度）

2) 豆腐 2個 （搓碎）

3) 芋頭  大约100克 （刨絲）

4) 白蘿蔔 100克 （刨絲）

5) 红蘿蔔 1/2根 （刨絲）

6) 馬蹄 5粒 （切小粒）

7) 小葱 8粒 （切碎）

8) 芹菜 1碗 （切碎）

9) 燕麥  10湯匙

10) 馬鈴薯粉或木薯粉   數湯匙

調味料：

1) 生抽  適量

2) 鹽  適量

3) 胡椒粉  適量

4) 麻油  適量

5) 糖  適量

做法：
1) 把材料放入一個碗裡，把材料攪拌均匀。然後加入適量的馬鈴薯粉或木薯粉攪拌成適度的餡團。

2) 將豆腐皮剪好，鋪平。將餡料横放在豆皮上，把豆皮捲起包好。可以用一點餡料或薯粉水封口。

3) 把油鍋開熱，將豆腐捲放入炸至金黄色或熟即可撈起，把油濾乾。

4) 擺上辣椒醬或沙拉醬即可享用。