全麥起司蛋餅

QQ的全麥餅皮加上濃濃的蛋香與起司完美融合,自己動手做的營養早餐,讓一天活力滿滿!

食材 （4 人份）

• 中筋麵粉200 g
• 全麥麵粉100 g
• 塩少許
• 沸水(90~100度)130 c.c
• 冷水60 c.c
• 蛋4顆
• 起司片8片

 

作法

• 1
  將中筋及全麥麵粉和塩放進適當的容器中,加入沸水用筷子攪成塊狀之後加冷水,等溫度沒那麼燙時再用手揉成光滑的麵團,後蓋上保鮮膜醒約40分鐘.
• 2
  將麵團分成4等份,滾圓後,等15分鐘後,在桌面撒些麵粉開始桿麵團,把麵團桿成圓薄片.
• 3
  放入加了少許油的平底鍋,開中小火煎至表面稍金黃色後加入打散的蛋,待蛋熟後,平舖放上二片起司片,將蛋餅捲起,即可起鍋,切成適當大小,完成!

 

小撇步

起司片本身有鹹味,所以蛋不另加塩,若覺得不夠鹹,也可另外沾醬油膏.