**虾皮韭菜合子**

蔓越莓祈福饼干

辣椒酱、五色水饺

脆皮椒麻鸡

卤五香豆干

主料：面粉300克 开水150克

馅料：鸡蛋 韭菜 虾皮

调料：烹调油 盐 香油

做法：

1、馅料材料图。虾皮用水泡洗。

2、面粉放在一个较大盆里，倒上开水，边倒边搅拌。

3、稍凉后揉成团，刚开始可能揉不光滑，没有关系，稍等一会儿再揉就很容易了。

4、鸡蛋打散炒熟，起锅后斩成蛋碎。

5、韭菜提前洗净淋水，也切成菜碎，同鸡蛋碎一起纳盆。

6、加油盐拌均匀。做这个，我常常祼烹，只放油和盐，没有其它调味料，很鲜的。

7、面团饧好后揉均匀。大马美食专页。

8、分成小剂子，比包饺子的要大多了。擀成片

9、10、放上馅料，合起来捏出花边，发现图放反了呢，这样吧。

11、平底锅润锅后放上菜合子。大马美食专页。

12、小火煎至两面焦黄，出锅即可。