2014年5月13日 星期二

種創意新吃法,消滅吃不完的麵包

做法:雞蛋芝士烤吐司

Step 1: 在距離麵包邊約1.5cm處用刀劃一個正方形
(下刀要輕,一定不可以切到底哦!)
Step 2: 把正方形範圍內的麵包壓扁,形成一個凹槽








Step 2: 把正方形範圍內的麵包壓扁,形成一個凹槽











Step 3: 在凹槽中倒入鮮雞蛋一隻












在蛋清和麵包邊之間鋪上一層Mozzarella芝士碎














Step 5: 烤箱預熱180度,把Step 4的成品放在鋪好錫紙的烤盤上,然後送入烤箱上下火烤大約10分鐘。
(每個烤箱的脾氣不同,所以溫度和時間需要自己掌握,看到芝士融化即可)




PS: 如果不介意吃生的話,雞蛋烤到太陽蛋狀態味道最好哦!

Step 6: 出爐後趁熱現磨黑胡椒和海鹽即可開吃!












配一杯鮮橙汁或牛奶就是一頓營養又美味的早餐,手工操作時間非常短而且零難度,烤的期間還可以去忙別的事呢~




做法:吐司Pizza

這道吐司Pizza非常適合用來消滅掉家裡的食材,吃剩的香腸、蔬菜,還有什麽冷凍玉米粒、青豆和罐頭都可以隨便搭配烤來吃。深夜日劇《花的懶人料理》裡就曾經示範過這種做法,不過謹記食材不要用水分高的,不然包底就不那麼酥脆了哦!

今天做的這份吐司Pizza,用的材料是吃剩的罐頭金槍魚和在冰箱裡藏了很久冷凍青豆、Mozzarella芝士碎還有Salami。

Step 1: 吐司上抹一層蕃茄醬,如果願意多花點功夫自己煮Pizza醬當然就最好啦!


Step 2: 均勻鋪上一層芝士碎

Step 3: 鋪上一層Salami、魚肉和青豆(放上彩椒和玉米粒顏色會更漂亮哦!)

Step 4: 最後再鋪上一層芝士碎,接著現磨海鹽和黑椒


Step 5: 烤箱預熱180度,把Step 4的成品放在鋪好錫紙的烤盤上,然後送入烤箱中層,上下火烤大約10分鐘即可食用。期間記得觀察上色情況哦!



做法:肉桂蘋果麵包布丁

只要多花一點點心思和時間,最平凡的原味吐司也可以變成讓人吃了幸福滿滿的漂亮甜品。這道麵包布丁的製作難度非常小,如果你實在懶到不行,連煮肉桂蘋果的一環都可以省掉,入口濕潤嫩滑,表層的吐司丁酥香鬆脆,熱乎乎的非常適合冷到發抖的冬天。想要試下冰火兩重天嗎?挖一球雪糕伴著吃更贊哦!不過吃起來會膩,以下是2-3人份。

鮮奶 100ml
淡奶油 100ml
雞蛋 2個
吐司 1-2片
蘋果 半個
檸檬 半個
砂糖 45g
朗姆酒、雲呢拿精油or香草莢(沒有的話可以不放)、肉桂粉、葡萄乾、蔓越莓乾適量

Step 1: 
吐司去邊,然後切丁;

Step 2:打兩個雞蛋備用;


Step 3: 鮮奶、淡奶油、雲呢拿精油和35g砂糖混合在小鍋中慢火加熱(不用煮沸),慢慢攪拌至砂糖融化後晾涼,然後邊攪拌邊倒入雞蛋液;

Step 4: 放一小塊牛油在不粘鍋中加熱,倒入蘋果塊翻炒;


Step 5: 加入朗姆酒、剩下的砂糖、肉桂粉和半個檸檬汁繼續炒一會,全程慢火烹調;(肉桂的分量因人而異,喜歡肉桂的朋友不妨多加一點,對身體有好處,嗜甜的朋友砂糖分量可以酌量加一些,邊煮邊試味)

Step 6: 將吐司丁、煮好的肉桂蘋果還有事先用水浸泡15-30分鐘的葡萄乾、蔓越莓乾層層堆疊好在烤盤裡;


Step 7: 然後將step3完成的布丁液過篩倒入烤盤中;


Step 8: 烤箱預熱180℃,然後以水浴法烤大約30分鐘,待布丁液凝固,吐司金黃即可。(水浴法,即將裝有食材的小烤盤放在盛有熱水的大烤盤上焗烤,這樣烤出來才不會乾)

1. 水果乾要預先用水或者朗姆酒浸泡一下,以免在烤的過程中焦掉
2.水浴法時,大烤盤的水量最好在小烤盤高度的一半或以上
3.浸泡到布丁液的吐司丁或變成糕狀,外露的吐司則很香酥,大家可以根據喜好來判斷布丁液要加到什麽程度
4.布丁液混合好後不妨試下味,如果覺得不夠甜可以再加糖或者蜂蜜








做法:雞蛋三文治

有看日劇《深夜食堂》的朋友應該都不會不認得這款三文治吧?好吃簡單又便宜, 水煮蛋切碎後拌入適量現磨黑胡椒、鹽和蛋黃醬,再抹在吐司片上就可以開動。雖然真的是零難度,材料平凡到不行,不過可千萬不要小看它哦!非常香濃,而且只需要幾分鐘就能完成,很適合做早餐和下午茶,唯一的缺點是卡路里有點高… 建議大家可以加點青瓜粒,健康些,而且味道會比較小清新!




做法:烤麵包邊

做三文治總會剩下點麵包邊,乾咽太難吃,扔掉又可惜?那麼不妨多花個幾分鐘來做做這道小吃。(類似於Snyder’s 的麵包酥片,非常香脆,無論是下酒還是空口吃都很適合,不過有點熱氣…)


Step 1: 麵包邊切成大約5cm長條,平底不粘鍋放入一小塊牛油融化,然後倒入麵包邊小火稍微煎一下,變酥脆即可出鍋

Step 2: 飯盒中倒入一點點雞粉、辣椒粉、鹽和匈牙利紅椒粉(紅椒粉沒有的話可以不放,口味也可以自己調整,例如只用鹽和大蒜粉,或者芝士粉)

Step 3: 倒入煎好的麵包邊

Step 4: 蓋好蓋子後輕輕搖晃均勻(就像是老麥的搖搖薯條)

調味料放多少需要自行斟酌,起初用量少一點,不夠再加









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