蜜糖吐司 自己輕鬆做

蜜糖吐司 不必排隊自己輕鬆做

原本在國外流行的honey toast,回台灣就變成豪華版的蜜糖吐司,而且瞬間進化成各種吃法,在網路和媒體上都是人氣不墜的寵兒,據說現在現場排隊可得等上3、4個小時,電話預約也得等個1~2個月。

蜜糖吐司就是將吐司體挖空,切塊調味烤過填回,再依喜好放上餡料,像是冰淇淋、水果丁,擠上卡士達醬或焦糖醬,再擺上餅乾、棉花糖,甚至是金箔裝飾,最後再撒上糖粉,想要擺得多豪華就可以多豪華。滿滿的一盅幸福甜點,其實自己也可以在家動手作,不用出去排隊,在家也可以這麼幸福。

基本材料:

細砂糖      適量

無鹽奶油   100公克

原味吐司    1/2條 (未切片)

百香果醬    適量

水果

(奇異果丁1/3顆、香瓜丁1/4顆、芒果丁1/3顆、柳丁塊1/3顆)

卡士達餡    120公克

冰淇淋

(草莓、香草各1球)

裝飾材料:

酒漬櫻桃…………………….適量

防潮糖粉…………………….適量

金箔……………………………..適量

棉花糖………………………適量

薄荷葉…………………………1片

 步驟1

吐司的四邊各留約1公分,用刀將吐司從上往下直切到底部繞一圈。

步驟2

用刀將吐司切一圈後,可以用刀向內壓一下,就比較能順利將吐司芯取出。

步驟3

取出吐司芯,切成8大塊

步驟4

將挖空的吐司殼均勻塗上軟化奶油,放入烤箱以200°C的溫度烤約7分

鐘至表面酥脆。

步驟5

將吐司塊塗上奶油沾上細砂糖。

步驟6

將沾糖的吐司塊放入200°C的烤箱烤約5分鐘,烤至硬香。

 步驟7

將烤香的吐司塊填回吐司殼內

步驟8

吐司盅邊緣擠上卡士達餡, 再放入奇異果丁、芒果丁、柳丁塊、香瓜丁和草莓、香草冰淇淋。

步驟9

最後擺上酒漬櫻桃、薄荷葉裝飾,淋上百香果醬,再撒上防潮糖粉和金箔即可。